Magnano

Chardonnay DOC Colli Piacentini

Uve di produzione

Chardonnay 100%

Terreno

Vigneto di proprietà dell’Azienda Molinelli sito nel Comune di Ziano P.no (PC).
Terreno marnoso calcareo ad una altezza di 230 metri s.l.m. esposizione sud-est.

Sistema di allevamento

Cordone speronato basso 5000 piante/ha.

Sistema di vinificazione

Vinificazione in bianco con defecazione statica del mosto a temperatura controllata e successivo inoculo di lieviti selezionati. Fermentazione in barrique di I° passaggio per 9 mesi e affinamento in bottiglia per un minimo di 6 mesi.
BARRIQUE FRANCESI DI 1° PASSAGGIO.

Caratteristiche compositive

Aspetti organolettici

Colore: paglierino chiaro tendente al verdognolo.
Odore: tipico, arricchito da boisé di legno francese.
Sapore: sapido e avvolgente.

Abbinamenti

Vino profumato, esotico, da abbinare a particolari primi, carni bianche o roast beef, piatti di pesce.

Temperatura di servizio

Servire a 15-18 °C.